ブロック７ 修了

　無事修了しました。とにかく忙しかった。毎日最低でも100食、多い時でエキストラで作り直して200食以上はでただろうか・・・でも、 よく見てると毎日大体同じような顔ぶれの人が食べにきている。中には昼と夜でも見たことある人が何人かいた。（言うのもなんだが、早死にしちゃうよ）
売り子に出たときは一人で汗だく。英語での受け答えには 問題なくなってきてるが、最近我輩の発音がおかしいのか、声が小さいのか相手が聞き取ってくれない。自分ではちゃんと言ってるつもりなんだけど・・・
　このブロック7をやりながら、ちょっと自分の気持ちの中で 妙なゆとり（？）、余裕というか、変な自信がついてきてるのに途中で気づいた。なんでかわからんが、妙に余裕たっぷりで 落ち着いてる自分がいる。いかんいかん、過去の経験からこういうときは、裏目に出てそのうち何かやらかすはず・・・ と、思ってたら特になかった。最後の週だけは連休明けで さっぱり英語が入ってこず、それで一苦労したくらいかな。
　ちょっと人様に作ってみようかな、という気持ちが湧いてきた 今日このごろであります。

　来週から「白い粉」まみれにまたなる。悪夢だ・・・

ゲートボールシーズン開幕

　今年も開幕しました、ゲートボール。我輩も3回目？のボランティアです。朝8時にシニアの寮に迎えに行き、スティーブストンの会場へ。
シニアの方々はこのシーズン到来が楽しみで仕方ありません。
ゲームは1チーム1日4試合をこなす、結構ハードなスケジュール。
それでも皆、普段の歩くスピードよりも早い早い。我々のほうが正直
疲れます。が、我輩もゲームに参加し今年こそ優勝と、内心意気込んで
おります。

ブロック７＜スターチ＞

　今週はパスタ・ライス・スープ担当。4セクションのうち一番余裕のあるセクションでした。パスタ、ラザニア、数種類のスープ、ライスを作り、お昼に提供。つまみ食いもたっぷり。

ブロック7 開始

5月1日よりブロック7。
今回は朝7時30分（7時15分集合だって…）から13時半までで、ブロック5でやってたことをランチ対象に行う。
　というわけで我輩の役割は1週目ベジー＆スターチ、2週目パスタ・ライス・オムレツ、3週目フィッシュ、4週目ミートというローテーションでそのほかに売り子もやる。シェフ曰く、夜よりもランチ タイムのほうが倍の量を作るので忙しいとの事。したがって 12ブロックの修行のうち、今修行がもっとも忙しい修行になるらしい。
　今週の概要はベジー＆スターチ。我輩のチームは4人。で、1日最低5〜6種類を作る。1種類大体50人前かそれ以上で。
べジー料理は作り始めれば早いのだが、作るまでの準備、 切る事に時間がかかる。ジャガイモにしても50個以上を一気に 皮むき、これに1時間以上費やし、あとはスチーマーで たったの20分でホカホカ、タレにばぶしてオーブンに30分 いれてベイクドポテトのできあがり。
ただし、「出来上がり」を用意するのは、カフェテリアのオープンする20分前くらいからなので、10時半過ぎから各自が バタバタで仕上げにかかる。 正直忙しすぎて今週は自分で何を作ったのかほとんど覚えていない。野菜炒め、かぼちゃ料理、かぼちゃの洋風天婦羅、 ポテト料理数種類、インゲンのあっさり炒め他。
ただ、木曜日に作った、「インディアンスタイル・天婦羅」はうまかった。要はかき揚げを作る要領で、材料を変えて カレー味をつければOK。うまいよ、これ。

週明けから、パスタ・ライス・オムレツ担当で。