ブロック６
今週27日から6段階目突入。朝7時から昼過ぎまでの時間帯になり、 午後があくので我輩大喜びである。
ブロック６はずばり、肉屋さん。地下の隔離されたところに移り、 クーラーのガンガン効いたところで5時間半。
特に今週は月曜から今日まで、牛・子牛・ラム・豚のきり方 のデモだけだったので、終わりの1時間前までず〜っとシェフの デモを見てるだけだったので寒いのなんのって。
来週から本格的に鳥・魚も含めて片っ端から一頭ずつ解体していくことになる。
今回は寒いのだけを我慢すれば、あとは黙々と生肉との格闘になるので特にプレッシャーもなし。
おそらく特に経過報告もないかな〜。
ブロック６はずばり、肉屋さん。地下の隔離されたところに移り、 クーラーのガンガン効いたところで5時間半。
特に今週は月曜から今日まで、牛・子牛・ラム・豚のきり方 のデモだけだったので、終わりの1時間前までず〜っとシェフの デモを見てるだけだったので寒いのなんのって。
来週から本格的に鳥・魚も含めて片っ端から一頭ずつ解体していくことになる。
今回は寒いのだけを我慢すれば、あとは黙々と生肉との格闘になるので特にプレッシャーもなし。
おそらく特に経過報告もないかな〜。
ブロック５ 修了
やっと終わった…
最後の一週間はFish担当。Trout, Sole, Snapper, Codを毎日いろいろな方法で調理した。といってもほとんどがパンフライか、ディープフライ、Troutだけ昨日ムニエル風にしたかな。
味付けのソースはトマトベースからバター、ホワイトと色々。
１７時半からはカフェテリアで売り子。ローテーション制でFish, Meat, Runner, Soup, Vegeと担当。１７時半開店前から行列をつくり、役１時間弱の間汗だくになりながら大忙しである。２日目に気づいたがきてる８割方のお客さんは毎日きてる。ある人は「１０年間毎日きてるから味のよしあしがよくわかるよ」だって。
オーダーストップは１８時４５分頃。後片付けをして１９時過ぎには解散。
木曜日に最後のテスト。で、我輩は聞き取れてなかったが、最終日金曜は奴は強制的に休まされるらしく、木曜日に一人一人 成績評価。そんなことまったくわからず、せっせとカフェテリアで働いていたら仲間から「呼んでるよ」。ということで カフェテリアへ出て奴を探すと隅の席でチョコンっと（ただでさえ小さいのに・・・）。我輩の評価表を見せながらなにやら説明してくれていたが半分くらいしか我輩は理解していない。
ただ、今修行の成績は今までで一番良かったので、実地の評価だけが気になってたが、問題なさそうである。奴も自分の喋りが早すぎて我輩が考え込んでるのをわかってたらしい。
決して悪い人ではないのはわかってた。が、むかつく!!
週明けから朝の時間帯に戻る。朝のほうが気分的に楽かな。
最後の一週間はFish担当。Trout, Sole, Snapper, Codを毎日いろいろな方法で調理した。といってもほとんどがパンフライか、ディープフライ、Troutだけ昨日ムニエル風にしたかな。
味付けのソースはトマトベースからバター、ホワイトと色々。
１７時半からはカフェテリアで売り子。ローテーション制でFish, Meat, Runner, Soup, Vegeと担当。１７時半開店前から行列をつくり、役１時間弱の間汗だくになりながら大忙しである。２日目に気づいたがきてる８割方のお客さんは毎日きてる。ある人は「１０年間毎日きてるから味のよしあしがよくわかるよ」だって。
オーダーストップは１８時４５分頃。後片付けをして１９時過ぎには解散。
木曜日に最後のテスト。で、我輩は聞き取れてなかったが、最終日金曜は奴は強制的に休まされるらしく、木曜日に一人一人 成績評価。そんなことまったくわからず、せっせとカフェテリアで働いていたら仲間から「呼んでるよ」。ということで カフェテリアへ出て奴を探すと隅の席でチョコンっと（ただでさえ小さいのに・・・）。我輩の評価表を見せながらなにやら説明してくれていたが半分くらいしか我輩は理解していない。
ただ、今修行の成績は今までで一番良かったので、実地の評価だけが気になってたが、問題なさそうである。奴も自分の喋りが早すぎて我輩が考え込んでるのをわかってたらしい。
決して悪い人ではないのはわかってた。が、むかつく!!
週明けから朝の時間帯に戻る。朝のほうが気分的に楽かな。
ぼやき・・・（WBC）
日本代表vsキューバ代表の決勝戦。結果は10−5。「奇跡」は韓国戦に負け、準決勝進出がならないと思いきや、まさか、まさかのアメリカの敗戦。失点率0.01％の差で奇跡が起きた!!!
こうなったらあとには引くわけにはいかず、先日の韓国戦はまさしくリベンジではあったが結果は「納得」のいく、当然の結果である。完璧にこの試合で日本代表に本来の力が戻ったといってよい。
そして決勝。キューバとは我輩の記憶が正しければ2年位前のオリンピックで同じく先発松坂で負けている。
ただ、前回日記でも記したように、上原が投げられない以上、 切り札は松坂しかいなかった。
内心、松坂が上原同様5〜7回まで投げれば負けないと思っていた（なので、5回の5点差で代えたのには不満である）。正直キューバは強い。今回は先発投手で勝敗がついたといってよいだろう。
第一回大会の栄えある優勝。素直におめでとう!!
やったね、といった心境だ。
それにしてもＴＶの司会者は面白かった。こっちでも王さんは 有名であるが、ゴロがいいせいか、「オウ」ではなく、「オウーサン」と呼んでいた。しまいには英語で＜Manager-OH＞、日本語にすると「オウーコントク」を連発。「カントク」だっちゅう〜の。
あとは、6月からサッカーワールドカップだ!!
こうなったらあとには引くわけにはいかず、先日の韓国戦はまさしくリベンジではあったが結果は「納得」のいく、当然の結果である。完璧にこの試合で日本代表に本来の力が戻ったといってよい。
そして決勝。キューバとは我輩の記憶が正しければ2年位前のオリンピックで同じく先発松坂で負けている。
ただ、前回日記でも記したように、上原が投げられない以上、 切り札は松坂しかいなかった。
内心、松坂が上原同様5〜7回まで投げれば負けないと思っていた（なので、5回の5点差で代えたのには不満である）。正直キューバは強い。今回は先発投手で勝敗がついたといってよいだろう。
第一回大会の栄えある優勝。素直におめでとう!!
やったね、といった心境だ。
それにしてもＴＶの司会者は面白かった。こっちでも王さんは 有名であるが、ゴロがいいせいか、「オウ」ではなく、「オウーサン」と呼んでいた。しまいには英語で＜Manager-OH＞、日本語にすると「オウーコントク」を連発。「カントク」だっちゅう〜の。
あとは、6月からサッカーワールドカップだ!!
ブロック５
今週でブロック5が終わる。
ちなみに先週はパスタ＆スープだったが、忙しかったけどまったく知らないわけではないので気持ちに余裕があった。スープは作ってるうちにスープなんだかソースなんだかわからなくなってきてしまった。どっちも同じようなものである。
今週の最終担当はFish。生で出すことはまずありえないので 味付けと最終的な調理方法だけをしっかり抑えれば大丈夫だと思うが、問題はソース作りかな・・・
あとは今週一週間カフェテリアで売り子である。ここでの 客とのやりとりもまだまだ慣れず苦手分野だ。５時半から始まり、７時までには終わってるかな・・・
とにかく奴と今週ではおさらばだ〜
ちなみに先週はパスタ＆スープだったが、忙しかったけどまったく知らないわけではないので気持ちに余裕があった。スープは作ってるうちにスープなんだかソースなんだかわからなくなってきてしまった。どっちも同じようなものである。
今週の最終担当はFish。生で出すことはまずありえないので 味付けと最終的な調理方法だけをしっかり抑えれば大丈夫だと思うが、問題はソース作りかな・・・
あとは今週一週間カフェテリアで売り子である。ここでの 客とのやりとりもまだまだ慣れず苦手分野だ。５時半から始まり、７時までには終わってるかな・・・
とにかく奴と今週ではおさらばだ〜
WBC
土曜日夜、急いで帰ってきてＴＶつけたらちょうど福留のＨＲの後からで、一番いいところから試合が見れた。
上原が先発なのは知っていたので、「最低５回まで全力」で投げてれば、点を与えても１点だろうと思っていたが、７回まで０点!!!さすがである。さすがに韓国相手に３連敗はアメリカに次ぐ野球大国を自負している以上許されなかっただろう。
結果は6−0。面目は保った。正直韓国がここまで実力が向上してるとは思いもよらなかったが、先日のオリンピックといい、目覚しい成果で次回は侮れない。
今大会日本代表はアメリカ同様ドリームチームで挑む予定だった。松井（メッツ＆ヤンキース）、井口、城島のメジャー組はことごとく辞退し、唯一の目玉はイチローだけ。後は王さんの 自チームからと昨年優勝のロッテから3分の1ほどが召集され、 残りは従来の代表メンバーである。打線のほうは松中さえ調子が戻ってくれればバランスは悪くない。 決勝の先発は是非松坂を抜擢願いたい。本音は上原が最高なのだがさすがに無理なので上原に次ぐ、代表経験とここ一番のプレッシャーを高校時代から経験してるのはチーム内で彼をおいて他はいないだろう。
（でも2次リーグで一回もなげてないんだよね？怪我かな？）
あとは和田かな。
上原が先発なのは知っていたので、「最低５回まで全力」で投げてれば、点を与えても１点だろうと思っていたが、７回まで０点!!!さすがである。さすがに韓国相手に３連敗はアメリカに次ぐ野球大国を自負している以上許されなかっただろう。
結果は6−0。面目は保った。正直韓国がここまで実力が向上してるとは思いもよらなかったが、先日のオリンピックといい、目覚しい成果で次回は侮れない。
今大会日本代表はアメリカ同様ドリームチームで挑む予定だった。松井（メッツ＆ヤンキース）、井口、城島のメジャー組はことごとく辞退し、唯一の目玉はイチローだけ。後は王さんの 自チームからと昨年優勝のロッテから3分の1ほどが召集され、 残りは従来の代表メンバーである。打線のほうは松中さえ調子が戻ってくれればバランスは悪くない。 決勝の先発は是非松坂を抜擢願いたい。本音は上原が最高なのだがさすがに無理なので上原に次ぐ、代表経験とここ一番のプレッシャーを高校時代から経験してるのはチーム内で彼をおいて他はいないだろう。
（でも2次リーグで一回もなげてないんだよね？怪我かな？）
あとは和田かな。
ぼやき・・・
今日久々にフリーニュースペーパー「24hours」をさらりと流し見ていたのだが、日本の秋葉原で話題の「メイドカフェ」が記事にされてた。記事の内容はめずらしいものが日本で流行っているといった感じだが、日本人の我輩がこの記事を見たとき、「？？？」今の日本人って低年齢化してるのかな・・・ それとも、創造力が豊かなのか・・・コスプレなら北米のほうがハロウィーンを見ればわかるように大胆で、時には面白く、カッコよかったりする。でも日本でこういう形でコスプレが流行るとどうしてもやらしい印象を受けてしまう。日本では風俗でコスプレが一般的になってしまってる所為だろうか・・・はたまた我輩がただ単にそういう目で見てしまってるからなのか・・・オタクはどこの国にもいるものだが、それを商売にして、はたまたそれが人気になってしまうのは日本だけではないのか・・・
４０代のご婦人たちは数年前に韓国ブームで訳わからず大ブレイし、このときもすでにこちらにいたが、正直「いい年こいて」空港まで押しかけて涙流してる感覚が理解できなかった。
日本人は自動車産業や電気産業で世界で１，２を争っている先進国である。しかし、国内の内情は流行りものに弱く、ブランド志向が強い、皆が「右」なら回れ右の状態で一人で意思決定ができない若者・大人が多くなってきていると最近よく耳にするようになった。確かに外から見てると納得である。
我輩もまだまだ人生修行中の身であるので、偉そうなことはいえる立場ではないが、今後の日本、若者たちの将来は不安である。
４０代のご婦人たちは数年前に韓国ブームで訳わからず大ブレイし、このときもすでにこちらにいたが、正直「いい年こいて」空港まで押しかけて涙流してる感覚が理解できなかった。
日本人は自動車産業や電気産業で世界で１，２を争っている先進国である。しかし、国内の内情は流行りものに弱く、ブランド志向が強い、皆が「右」なら回れ右の状態で一人で意思決定ができない若者・大人が多くなってきていると最近よく耳にするようになった。確かに外から見てると納得である。
我輩もまだまだ人生修行中の身であるので、偉そうなことはいえる立場ではないが、今後の日本、若者たちの将来は不安である。
ブロック５＜辛抱＞
あと2週間であのShort annoying guyともおさらば。初っ端から切れ、先週はべジー＆スターチ担当のせいもあってか、そんなにこっちには振られてこなかった。ただし最終日だけはとばっちりを受けて、せっかくテストで自己最高得点を取って気分がよかったのに、台無しにされてしまった。
べジー＆スターチは基本的に野菜・ポテトを使って炒めるかフライにするだけなので楽だったが、すべてレシピどおりではなかったため、シェフ（ではなく、奴）の指示を受けてからつくり始めるのだが、金曜に限っては、奴はどこへ行っていたのか（おそらくテストの結果をマークしていたのでは・・・）全く帰ってこず、肝心なことを聞けないまま仕上げに入ったため、サーブする間際になって騒ぎ始めやがった。最初から指示していくなら最後まで指示していけっちゅーの。
おかげで我輩のだけサーブの時間に間に合わず（フレンチフライで簡単だったのに、Ｆｉｓｈフライの担当がてこずっていたために、また、油の設定温度を誰かが下げていて我輩たちもそれが原因でうまく揚がらないことに気づかなかった）、我輩たちの責任になってしまった。
あと2週間・・・
べジー＆スターチは基本的に野菜・ポテトを使って炒めるかフライにするだけなので楽だったが、すべてレシピどおりではなかったため、シェフ（ではなく、奴）の指示を受けてからつくり始めるのだが、金曜に限っては、奴はどこへ行っていたのか（おそらくテストの結果をマークしていたのでは・・・）全く帰ってこず、肝心なことを聞けないまま仕上げに入ったため、サーブする間際になって騒ぎ始めやがった。最初から指示していくなら最後まで指示していけっちゅーの。
おかげで我輩のだけサーブの時間に間に合わず（フレンチフライで簡単だったのに、Ｆｉｓｈフライの担当がてこずっていたために、また、油の設定温度を誰かが下げていて我輩たちもそれが原因でうまく揚がらないことに気づかなかった）、我輩たちの責任になってしまった。
あと2週間・・・
グルメ？な1週間
忙しかった〜。
火曜の夜はA&K宅でT君のさよなら飲み会。
しかも我輩は夜中0時からオジャマ。
木曜日は学校ににまたまたＴとsaru、マージャンでお世話に なってるK&Hさんが抜き打ちであらわれ、遅れていつもの 「侍」で飲んで、食べてベロベロ。ここのツナ・サーモン刺身の大きさ・味のすばらしいこと！。これとビールで大満足である。
金曜日は友人CとRとsaruの4人で新規開拓。ここはまだ世間に知られたくないくらいうまい！安い！。「侍」のようなコテコテの 居酒屋ではない、どちらかといえば定食屋に近い、懐かしい雰囲気を持ち、ビール（キリン・サッポロ大瓶）が＄6.50!!
食べ物もメッチャ安く、この日は適当にみんなでオーダーして
割り勘。この日のヒットは鍋焼きうどん、すき焼き、餃子。
鍋焼き・すき焼きはダシがしっかりしてて餃子はニンニクがたっぷり入ってる懐かしい味である。
土曜日、この日はさすがに疲れもありゆっくり休もうと思っていたのだが、ウチの大家からお誘い。Cを呼び、上でホームステイしてる生徒さんも交え、また昨日と同じところに。
今回はカツどんとラーメンを食べてみたが・・・最高!!
まだ他にも色々食べたいし、試してみたいメニューがいっぱいあるのでしばらくここは通ってみようと思う。
にしても、最近本当に忙しい。学校も午後なので、その分時間が調整しづらいのも多分にあるが、お誘いが多く、出費も馬鹿にならんが、まぁお誘いいただけるだけありがたいと思わなければ。稼げるようになったら、今の出費は3倍にして取り戻すぞ〜。
火曜の夜はA&K宅でT君のさよなら飲み会。
しかも我輩は夜中0時からオジャマ。
木曜日は学校ににまたまたＴとsaru、マージャンでお世話に なってるK&Hさんが抜き打ちであらわれ、遅れていつもの 「侍」で飲んで、食べてベロベロ。ここのツナ・サーモン刺身の大きさ・味のすばらしいこと！。これとビールで大満足である。
金曜日は友人CとRとsaruの4人で新規開拓。ここはまだ世間に知られたくないくらいうまい！安い！。「侍」のようなコテコテの 居酒屋ではない、どちらかといえば定食屋に近い、懐かしい雰囲気を持ち、ビール（キリン・サッポロ大瓶）が＄6.50!!
食べ物もメッチャ安く、この日は適当にみんなでオーダーして
割り勘。この日のヒットは鍋焼きうどん、すき焼き、餃子。
鍋焼き・すき焼きはダシがしっかりしてて餃子はニンニクがたっぷり入ってる懐かしい味である。
土曜日、この日はさすがに疲れもありゆっくり休もうと思っていたのだが、ウチの大家からお誘い。Cを呼び、上でホームステイしてる生徒さんも交え、また昨日と同じところに。
今回はカツどんとラーメンを食べてみたが・・・最高!!
まだ他にも色々食べたいし、試してみたいメニューがいっぱいあるのでしばらくここは通ってみようと思う。
にしても、最近本当に忙しい。学校も午後なので、その分時間が調整しづらいのも多分にあるが、お誘いが多く、出費も馬鹿にならんが、まぁお誘いいただけるだけありがたいと思わなければ。稼げるようになったら、今の出費は3倍にして取り戻すぞ〜。
帰国
今日ソフトボールメンバーの一人、Ｔが10ヶ月のカナダ生活に終止符をうち、日本へ帰国した。カナダにワーホリでエージェントも通さずぷらりと来て、3週間で早くも隣組を探し出し英語の勉強をする前にボランティアにはまってしまった、数少ない珍しい若者である。結局彼は金銭的な問題もあり、ＥＳＬには通わず隣組の英語のプログラムに通いながらボランティアをし、ソフトボールにも参加。昨年の夏場はガーデニングの仕事をし、昨年11月からカナダ・アメリカ縦断旅行に、英語がまったくといっていいほどできないで、saruやＴＧのスタッフたちなどの心配をよそ目に出かけていき、無事今年の1月末に帰ってきた。（どうやら彼の性格や母性本能をくすぐるらしい）
空港まで見送りにいき、また一人去っていくかと感慨深げである。2年ぶりくらいに空港へ行ったが今まで何人見送ったろう…この瞬間だけはちょっとさびしくなってしまう。Ｔのときもうっすらとなみだ目に…
ってのが理想的だったのだが、Ｔはチェックインからバタバタで、前日朝方3時まで友達とカジノに行ってたらしく、荷物もほとんどまとめず、ほとんど寝れずで空港へ来たはいいが、重量オーバーのためその場で荷物ヒッペがえし、やっと終わったかと思ったら「財布がない」と騒ぎ出す始末（結局みつかったけど）
帰りの格好も服をほとんど処分してるため、上下ジャージに帽子といういでたちは正直田舎から出てきたトッチャン坊やみたいで笑いをこらえるのに必死でありました。（ごめんよＴ）写真とっておけばよかったよ。
まぁ、いずれにしても我輩からしてみれば数少ない後輩であり
年下の友達である。また必ず会うことを約束しよう。
空港まで見送りにいき、また一人去っていくかと感慨深げである。2年ぶりくらいに空港へ行ったが今まで何人見送ったろう…この瞬間だけはちょっとさびしくなってしまう。Ｔのときもうっすらとなみだ目に…
ってのが理想的だったのだが、Ｔはチェックインからバタバタで、前日朝方3時まで友達とカジノに行ってたらしく、荷物もほとんどまとめず、ほとんど寝れずで空港へ来たはいいが、重量オーバーのためその場で荷物ヒッペがえし、やっと終わったかと思ったら「財布がない」と騒ぎ出す始末（結局みつかったけど）
帰りの格好も服をほとんど処分してるため、上下ジャージに帽子といういでたちは正直田舎から出てきたトッチャン坊やみたいで笑いをこらえるのに必死でありました。（ごめんよＴ）写真とっておけばよかったよ。
まぁ、いずれにしても我輩からしてみれば数少ない後輩であり
年下の友達である。また必ず会うことを約束しよう。
ブロック5＜切れた!!＞
修行開始から5ヶ月が経ち、初めてキレた。今度のシェフは 片っ端から怒鳴りつける。しかもオーストラリア訛りのため、何しゃべってんだかさ〜っぱりピーマン。こっちの料理番組に「Hell's Kitchen」という料理番組とは思えない番組があるがそれと同じである。
まず、我輩にとって一番困ってるのがヤツ（シェフ）の訛り。「Are you crazy」→「アーユークレイジー」→「アーユークライジー」になる。「Baking（ベイキング）」→「バイキング」、「make（メイク）→「マイク」、「グッドデイ」が「グッドダイ」と、クロコダイルダンディの映画並み。しかもこのシェフ、映画「ツインズ」にシュワルツネッガーとコンビで出てた小さい俳優さんと同じくらい背が低い。
にもかかわらず、声はでかいわ、説明なしに怒鳴りつけるわで、そのくせ、女子にはかなり甘い。今日は初っ端から我輩に絡んできて、あ〜でもない、こ〜でもないとまったく理解できない英語でまくし立ててくる。理解はできてないが声のト〜ンで「コヤツは我輩に怒鳴ってる、もしくはイチャモンをつけてる」とかんじて、理解できないイライラも積もりキレまくり。たぶん顔にありありとでていただろう。
修行の内容は大いに興味がありヤリガイがあるのだが、いかんせんこのチビ馬鹿デカ声シェフ（奴かな）にすべてペースとやる気をもぎ取られてく感じがする…
初日からでかい声でわめいてるものだから隣のキッチンから別のシェフがきて「初日なんだから・・・」となだめられてる始末。
このブロックは我輩にとって、もしくは全員にとってストレスのたまるブロックになるだろう。
まず、我輩にとって一番困ってるのがヤツ（シェフ）の訛り。「Are you crazy」→「アーユークレイジー」→「アーユークライジー」になる。「Baking（ベイキング）」→「バイキング」、「make（メイク）→「マイク」、「グッドデイ」が「グッドダイ」と、クロコダイルダンディの映画並み。しかもこのシェフ、映画「ツインズ」にシュワルツネッガーとコンビで出てた小さい俳優さんと同じくらい背が低い。
にもかかわらず、声はでかいわ、説明なしに怒鳴りつけるわで、そのくせ、女子にはかなり甘い。今日は初っ端から我輩に絡んできて、あ〜でもない、こ〜でもないとまったく理解できない英語でまくし立ててくる。理解はできてないが声のト〜ンで「コヤツは我輩に怒鳴ってる、もしくはイチャモンをつけてる」とかんじて、理解できないイライラも積もりキレまくり。たぶん顔にありありとでていただろう。
修行の内容は大いに興味がありヤリガイがあるのだが、いかんせんこのチビ馬鹿デカ声シェフ（奴かな）にすべてペースとやる気をもぎ取られてく感じがする…
初日からでかい声でわめいてるものだから隣のキッチンから別のシェフがきて「初日なんだから・・・」となだめられてる始末。
このブロックは我輩にとって、もしくは全員にとってストレスのたまるブロックになるだろう。
